Ultralyd på melkegeler med forbehandling I dette forsøket undersøkte vi effekten av ultralyd på proteingelsystemer som hadde vært forbehandlet med varmebehandling og høytrykksprosessering.
Ultralyd til bruk i matindustri Ultralyd er lite brukt i matindustrien, men den kan være nyttig å bruke til flere ulike formål.
Ultralyd til tørking, frysing og opptining Det er økende interesse for ultralyd i matindustrien på grunn av potensialet til å forbedre prosesser basert på masse- og energioverføring. Her oppsummerer vi det vi vet om…
Ultralyd: Veiledning for markedskommunikasjon Hvilken informasjon bør du bruke når produktet ditt er behandlet med ultralyd?
UV-lys: Veiledning for markedskommunikasjon Hvilken informasjon bør du bruke når matproduktet ditt er behandlet med ultrafiolett lys?
Verdt å vite om matinnovasjon Hva kan vi forvente av nye matprodukter og hva skal til for å få disse ut i butikk? Forskning viser at tvungen åpenhet kan hjelpe matindustrien med å spille hverandre gode.
Verdt å vite om Novel food Skal du selge nye matprodukter som aldri har vært laget før, eller som er laget på helt nye måter, må du sjekke om produktet eller prosessen din trenger Novel food-godkjenning fra…